Ao decorrer dos últimos anos, procuramos produzir o máximo possível de sementes em nossos campos. Com isso, visamos plantas mais adaptadas a nossa região, que contemplam um desempenho melhor no nosso sistema de produção biodinâmica. Isto confere as plantas e mudas uma melhor adaptabilidade ao sistema de cultivo orgânico quando comparadas as mudas oriundas de sistema convencional. Para plantios realizados a partir de sementes semeadas direto no campo ou mesmo de bulbos, quando não conseguimos ainda tê-las em nosso banco, buscamos de fora da propriedade, através de nossos parceiros que realizam agricultura orgânica ou, quando isto não é possível, do comércio convencional. Porém, procuramos adquirir sementes livre de agrotóxicos e fungicidas.
Nossos legumes e hortaliças são produzidos a partir das nossas mudas e obedecem a sazonalidade anual. Procuramos sempre colher no ponto de maturação ideal de cada planta, possibilitando com isso que cada legume e hortaliça que sai de nosso organismo agrícola carregue um caráter próprio, uma impressão de nossa individualidade agrícola.